"Volcán"chocolate blanco

Buenaaaaasss!!!

La receta, de estos pequeños y deliciosos volcanes de chocolate blanco, viene directamente de Saboreando París, mi antiguo yo:

Ingredientes:
(Para 14 unidades)

• 400 gr chocolate blanco
• 8 huevos
• 100 gr. azúcar 
• 240 gr. mantequilla
• 120 gr. harina
• Pizquita de sal (3 gramos aprox)

Moldes individuales para "flanes"

Proceso:

En un cazo ponemos a deshacer la mantequilla y cuando esté todo líquido añadimos el chocolate. Removemos constantemente y a fuego bajito para que no se nos queme.

Cuando el chocolate esté deshecho y bien mezclado con la mantequilla lo reservamos.

En un bol grandote ponemos el azúcar y los huevos y batimos con las varillas eléctricas (si no tenéis hacedlo con las manuales, es para darle esponjosidad a la masa).

Cuando la mezcla haya cogido volumen añadimos la pizca de sal y la mezcla caliente de mantequilla y chocolate. Volvemos a batir para mezclarlo todo. 

Ahora incorporamos la harina y volvemos a batir con las varillas.

Ya tenemos lista la masa, ahora queda hornear y para ello tenemos el horno precalentado a unos 250º,  Engrasamos el molde con la mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Le damos unos golpecitos boca abajo al molde para quitar el excedente de harina y de esta manera nos quedará ideal para hornear (como hemos hecho en recetas anteriores, como Brownie, Tarta de Santiago etc.)

Los rellenamos 3/4 partes del molde, es decir no hasta llenarlos del todo porque crecen un poquitín.

Los tendremos en el horno solo unos 6 minutos!!!! Lo suficiente para que se haga la capa exterior y mantenga cocida pero líquida la parte interna del volcán.

Luego para conservarlos os recomiendo la nevera, así os pueden durar hasta 10 días sin problemas. Pero a la hora de servirlos, esto ya es un mundo. A Jordi le encanta frío de nevera, a mí a temperatura ambiente o recalentado 30 segundos al micro!!! Así que deberíais probarlos a ver de qué manera os gusta más!! ;)  Pero yo lo sirvo calentito y con un poquito de leche condensada jajajaja

En fin, pues lo que os digo siempre, que espero que disfrutéis de la cocina, que os atreváis con estas recetas que no son nada complicadas, que cocinéis, disfrutéis con la familia, amigos, en definitiva de los que os quieren!! Y que a veces es muy fácil sacar una sonrisa, hacer feliz a una persona con un pequeño instante o detalle y que de eso se trata la vida, no?

Saboread!!!

Besitos y hasta la próxima!!!

Desi.